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Minceur : faut-il bouder les substituts de repas ?

Le 15 mai 2013 à 12h28 - Mis à jour le 16 mai 2013 à 09h29 - par Emilie Cailleau

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Une enquête parue dans le numéro de mai de 60 Millions de consommateurs dresse un réquisitoire contre les substituts de repas. Trop pauvres en calories (moins de 240 kcal dans l’essai), trop sucrés, déséquilibrés, ils seraient de faux alliés du régime. Faut-il s’en passer ? Décryptage.

© Creatas

A l’approche de l’été et de l’enfilage du maillot, certaines vont se ruer sur les solutions minceur pour perdre du poids rapidement. Parmi ces astuces, les substituts de repas, garants sur le papier d’une alimentation équilibrée et d’une ligne svelte retrouvée. Une enquête de 60 millions de consommateurs montre que la réalité est toute autre. 21 produits minceurs (substituts de repas et en-cas) hypocaloriques ont été évalués (intérêt nutritionnel, étiquetage et emballage).
 Résultat : ces substituts de repas et en-cas qui ne dépassent pas plus de 240 calories comprennent bien trop de sucres. Les barres de régime, essentiellement, sont bourrées de glucides simples au détriment des glucides complexes comme l’amidon, plus nourrissants et rassasiants. Cela pose un double problème : celui de ne pas combler sa faim et de s’habituer à cette teneur élevée en sucres. Or on sait que l’addiction au sucre (même issu de produits hypocaloriques) est un facteur de risque de surpoids et d’obésité.
 Les soupes mieux que les barres et les milk-shakes
Autre reproche formulé, les échantillons analysés présentent un déséquilibre au niveau des acides gras, avec une trop faible proportion d’oméga-3, essentiels au bon fonctionnement de l’organisme.
Aussi, les substituts minceur n’apportent pas assez de fibres, seulement 2 à 4 g de repas. En imaginant qu’on en consomme 2 en une journée, on reste bien en dessous des recommandations nutritionnelles qui sont de 25 à 30 g de fibres quotidiennes.
 Entre les différents substituts analysés, ce sont les soupes qui s’approchent le plus d’un repas traditionnel en termes d’équilibre alimentaire, poursuit l’enquête. Quant aux crèmes, aux milk-shakes et aux boissons, par leur fort apport en sucres, ils font plutôt office de dessert que de véritables repas.
L’enquête recommande de se limiter à un seul substitut de repas par jour, pour éviter tout risque de carence alimentaire. L’idéal serait même de demander conseil à un médecin nutritionniste et diététicien avant de recourir à ce type de produits, afin de s’assurer qu’il nous soit bien adapté.

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